Esta sopa nutritiva combina ingredientes antiinflamatorios como la calabaza, el jengibre y el ajo para apoyar el azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y la circulación saludables.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón dulce
4 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubitos
4 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
1/2 taza de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
