Pero Espera, Aún Hay Más: Las 4 Proteínas para Priorizar y las 6 para Limitar
¿Te preguntas cuáles son exactamente? Aquí las tienes con detalle:
4 Proteínas que podrías priorizar:
- Clara de huevo
- Pescado blanco (tilapia, merluza)
- Pollo o pavo sin piel
- Queso fresco bajo en sodio
6 Proteínas que conviene limitar:
- Carnes rojas (res, cerdo)
- Embutidos (jamón, salchicha)
- Vísceras (hígado, riñones)
- Frijoles enteros sin remojo
- Nueces y almendras en exceso
- Quesos curados altos en fósforo
| Proteína | Valor biológico | Fósforo aproximado | Recomendación renal |
|---|---|---|---|
| Clara de huevo | Alto | Bajo | Priorizar |
| Pescado blanco | Alto | Moderado | Priorizar |
| Carne roja | Alto | Alto | Limitar |
| Embutidos | Medio | Muy alto | Limitar |
| Grupo | Ejemplos | Por qué moderar | Alternativa sugerida |
|---|---|---|---|
| Priorizar | Clara de huevo, pescado | Bajo impacto renal | Incorpora diario |
| Limitar | Carnes rojas, procesados | Alto fósforo y sodio | Reduce a 1-2 veces/semana |
Cómo Incorporar Estos Cambios de Forma Segura
¿Te preocupa el sabor? Puedes preparar deliciosos platillos mexicanos adaptados: tacos de pescado, ensalada de pollo con clara de huevo o quesadillas con queso fresco.
