La ciencia detrás del elixir
-
La fibra soluble del nopal puede ralentizar la absorción de azúcares, contribuyendo a estabilizar los niveles de glucosa.
-
Su contenido antioxidante (como betalaínas) combate la inflamación y el daño oxidativo.
-
La vitamina C del limón favorece la producción de colágeno, fortalece defensas y mejora la absorción de ciertos minerales.
-
Algunas evidencias indican que el nopal podría favorecer niveles saludables de colesterol y triglicéridos, promoviendo la salud cardiovascular.
-
El limón, a través de su ácido cítrico, estimula enzimas digestivas, facilitando el procesamiento de los alimentos.
Cómo preparar tu bebida de limón y nopal
No necesitas herramientas sofisticadas, solo lo esencial y voluntad para cuidarte.
Ingredientes
-
2 pencas frescas de nopal, desespinadas y picadas
-
Jugo de 2 limones (≈ ¼ taza)
-
1 taza de agua (ajusta según la consistencia deseada)
-
Opcional: 1–2 cucharaditas de miel o stevia para endulzar
Instrucciones
-
Lavar bien las pencas, usar guantes si es necesario, y picar en trozos pequeños.
-
Extraer el jugo de los limones, colando semillas si es necesario.
-
En la licuadora: nopal + jugo de limón + agua. Licuar 30–60 segundos.
-
Si prefieres textura más ligera, añade más agua y vuelve a mezclar.
-
Prueba y, si deseas, añade miel o stevia.
-
(Opcional) Colar para una bebida más suave.
-
Servir frío o con hielo.
Tip: Prepara una tanda y conserva en la nevera hasta 24 horas. Agita bien antes de servir.
