Propiedades destacadas (en recuadro)
- Fitoquímicos clave: flavonoides, terpenoides, taraxasterol, lupeol.
- Vitaminas: A, C, K.
- Minerales: hierro, potasio, calcio.
- Fibra prebiótica: inulina.
- Ácidos fenólicos: antioxidantes y antiinflamatorios.
Recetas con Raíz de Diente de León
1. Infusión depurativa
Ingredientes
- 1 cda de raíz seca triturada
- 500 ml de agua
Preparación
- Hervir el agua y añadir la raíz.
- Cocinar a fuego lento 10 min.
- Colar y beber tibia.
Consumo: 1–2 tazas/día durante 3 semanas.
2. Tintura concentrada
Ingredientes
- 1 taza de raíz seca picada
- 500 ml de vodka o brandy
Preparación
- Colocar en frasco oscuro y cubrir con alcohol.
- Dejar macerar 4–6 semanas, agitando a diario.
- Colar y almacenar.
Consumo: 15–20 gotas diluidas en agua, 2–3 veces/día.
3. Polvo para smoothies
Ingredientes
- 1 raíz grande seca
Preparación
- Secar al sol y moler hasta polvo fino.
- Guardar en frasco hermético.
Consumo: ½ cucharadita en batidos o jugos, 2 veces/día.
